En Yeni Mutfak Kıyafetleri

Geleneksel restoranların aşçıları için mutfak kıyafetleri söz konusu olduğunda, görünürlük sorusunu sormak önemlidir. Mutfak kıyafetleri müşteriler tarafından görülebilecek mi? Cevabına göre mutfak kıyafeti seçimi farklı olabilir. Aslında müşteri tarafından görülebilen açık mutfakların gelişmesiyle birlikte mutfak kıyafetleri, müşteri tarafından görülebildiği için bir imaj giysisi haline gelmektedir. Bu durumda mutfak kıyafetinin menüye ve restoranın kişiliğine uyması için özel dikkat konusu olmalıdır. Mutfak kıyafetlerinin artık sadece işlevsel değil, başlı başına bir iletişim aracı haline geldiği biliniyor. Bu nedenle yararlı olabilir, hatta tercih edilebilir.

Kapalı bir ortamda mutfak kıyafetleri

Mutfak kıyafetleri, müşterilerle iletişim kurmayan aşçılar veya mutfak yardımcıları tarafından giyiliyorsa, mutfak kıyafeti seçimi kararı artık bir dış iletişim değil, iç iletişim meselesidir. Daha sonra mutfak kıyafetlerinin satın alınmasının, kıyafetlerin fiyatı ile mutfak kıyafetlerinin imajı arasında bir değiş tokuş olduğunu gözlemliyoruz. Bazıları beyaz mutfak ceketi ve balıksırtı pantolon ile klasik bir mutfak kıyafeti tercih edecek, bazıları ise şef, sous şef için farklı mutfaklardan kıyafet modelleri ve çeşitleri ile tugay içindeki rütbelerin farklılaşmasının bir unsuru olarak mutfak kıyafetlerini kullanmayı tercih edecek.

Mutfak kıyafetleri: Kısa veya uzun kollu ceketler

Lokantacılar için mutfak kıyafetleri söz konusu olduğunda, çeşitli kullanımlara karşılık gelen belirli sayıda önyargı gözlemliyoruz.  Kısa kollu mutfak ceketi örneğini alın: Gerçekte bu mutfak giysisi, yani mutfak ceketi, yanma riskini önlemek için kısa kollu olmalıdır, ancak birçok restoran işletmecisi kolları sıvar ve sonunda tedarikçilerinden mutfak ceketleri ister.  Hatta bazı aşçılar, kısa kollu mutfak ceketleri kullanmanın daha iyi olduğunu ilan ediyor çünkü bu, mutfak ceketlerinin manşetlerinin tencerelerin kulplarına girmesini önlüyor.

Mutfak kıyafetleri: Renk ve mutfak kıyafetlerinin şekli gelişti

Mutfak giyiminde renk kullanımı nispeten yeni bir olgudur. Uzun yıllar mutfak giysisi, düğmeleri, balıksırtı pantolonları ve beyaz mutfak ayakkabılarıyla %100 pamuklu beyaz bir ceketti…

Öyle ki, mutfakta balıksırtı pantolon giymenin zorunlu olduğunu bazı profesyonellerin ağzından duymak bugün hala alışılmadık bir durum değil. Artık mutfak kıyafetleri çeşitleri modernleşti, daha fazla mutfak kıyafeti polikotondan üretiliyor, yıkanması ve ütülenmesi daha kolay ve daha uzun ömürlü. Mutfak giyim kesimleri 4 delikli geleneksel mutfak ceketi evrim geçirmiş, yerini çıtçıtlı mutfak ceketlerine bırakmış, beyaz mutfak ceketleri siyah, bej hatta yeşil mutfak ceketlerine dönüşmüştür. 

Kruvaze ceketler daha modern asimetrik kapamalara sahip ceketler haline geldi, geleneksel choker yerini memur yakalı mutfak ceketlerine bıraktı. Pantolonlar için geleneksel balıksırtı mutfak pantolonları artık gerçekten başarılı değil. Artık siyah mutfak pantolonu veya kot benzeri bir malzeme tercih ediyoruz. Mutfak kıyafetleri, meslek olarak gururla giydiğimiz bir mutfak üniforması olmak için yeniden keşfedildi.

Son zamanlarda ve bu bir tesadüf mü, adayların her zaman kusursuz mutfak kıyafetlerine sahip olduğu özel TV şovlarının patlamasından bu yana, kadın mutfak kıyafetlerine olan talepte güçlü bir artış oldu. Uzun bir süre boyunca kadınların mutfak giyim dünyasında ve belki de yemek pişirme dünyasında çok az yeri vardı. Şu andan itibaren, kadın mutfak kıyafetlerinin gelişimi tam bir gelişme içinde ve kadınlar için daha düzgün kesimli ve kadın morfolojisine daha uyumlu yeni mutfak ceketlerinin ortaya çıktığını görüyoruz. Aynı şekilde, mutfak giyimi de kesimi kadın morfolojisine saygılı, kadın mutfak pantolonları ile kendini yeniden keşfediyor. 

İmalat ile toplu yemekhanede mutfak kıyafetleri

Yemekhanede mutfak kıyafetleri söz konusu olduğunda, mutfak kıyafetleri satın almanın iki yolunu ayırt edebiliriz. Liseler ve kolejler gibi bölgesel kamu kurumlarında, mutfak kıyafetlerinin satın alınması genellikle şefin takdirine bırakılmıştır. Son yıllarda, ikincisi yavaş yavaş klasik mutfak kıyafetlerini (beyaz mutfak ceketi, balıksırtı pantolon) biraz daha modern mutfak kıyafetleri lehine terk etti: beyaz ve siyah mutfak ceketi, siyah beyaz çizgili mutfak pantolonu, siyah mutfak ayakkabıları ... Şefler, kolektif bile olsa renk kullanmaya cesaret ederler. 

Mutfak kıyafetleri: Yeni malzemeler

Mutfak ve aşçılar gelişti, mutfak kıyafetleri izledi. Yeni malzemelerin ve yeni kumaşların gelişi, yeni nesil mutfak kıyafetlerinin yaratılmasına yol açmıştır. Mutfak ceketleri trikolarında cool max elyafların kullanılması aşçıların konforunu önemli ölçüde artırmıştır. Genellikle bu tür malzemelerin mutfak ceketlerinin yan panellerine veya sırtlarına yerleştirilmesi, cool max elyafın kalitesi sayesinde daha iyi hava sirkülasyonu ve terlemenin daha iyi yönetilmesini sağlar.

 Bazı mutfak ceketi modellerinde ürünün arkasının tamamı pirinç tanesi örgü veya pike örgüsü olarak adlandırılan kumaştan yapılmıştır. Mutfak giyimine yakın bir dünyada, ithal polo gömleklerinden çok daha üstün konfor ve uzun ömür için servis polo gömleği de bu malzemelerden yapılabilir. Mutfak kıyafetleri koleksiyonu için renkli en yeni mutfak ceketleri  en talepkar aşçıları bile ikna edecek.

Geleceğin aşçılarını yetiştiren eğitim merkezlerinde ve meslek okullarında mutfak kıyafetleri de evrim geçirdi. Genç çıraklar, medyanın baskısı altında mutfak kıyafetlerini nasıl giydiklerine ve başkalarının aşçı olarak gelecekteki işlerine nasıl baktıklarına özellikle dikkat ediyorlar. Eğitim merkezlerinde, özellikle bazı durumlarda gerçeklikten kopuk olan bölgesel ihale çağrıları dışında, işyerinde iş kıyafeti giyme kurallarına uyumu kolaylaştırmak için modern mutfak kıyafetlerinin kullanılmasının gündeme geldiği açıktır.